仟盛琼脂糖食品级营养强化剂国际标准

琼脂糖(Agarose)是纯化的线性半乳聚糖亲水胶体，提取自琼脂或者含琼脂的海藻，结构上是一种线性聚合物，由β-D-吡喃半乳糖(1-4)连接3,6-脱水α-L-吡喃半乳糖基构成。作为一种凝胶试剂，常用于通过凝胶电泳或者印迹法(如Northern或Southern)来进行日常核酸分析，也适用于蛋白应用，如辐射状扩散(RID)实验。

琼脂糖的基本参数，包括：

1)硫酸盐含量(sulfate content)——纯度指标，因为硫酸根是存在琼脂糖内的主要离子基团;

2)凝胶强度(gel strength)——施加于凝胶使之断裂的外力;

3)胶凝点(Gel point)——水溶性琼脂糖溶液冷却后形成凝胶时的温度。液体向凝胶转化的过程中，琼脂糖溶液具有滞后性，因此，胶凝点不等同于胶熔点。

4)电渗(EEO)——液体穿透凝胶的一种电动运动。琼脂糖凝胶内的阴离子基团吸附在基质上不会发生迁移，但是解离的阳离子就会朝负极迁移，从而产生电渗。由于生物聚合物的电泳迁移通常是朝负极运动，则EEO产生的内部对流会干扰分离效率。

应用范围：

--凝胶电泳

--印迹

--Ouchterlony扩散

--放射状扩散

--SYBR Green等的背景染料