仟盛食品级魔芋胶魔芋提取物增稠剂

魔芋（Amorophophallus Konjac）属天南星科多年草本植物，在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，做为功能性食品，对高血压、肥胖症、便秘有一定疗效，可以体内毒素和垃圾，预防结肠癌。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，所以是一种天然的健康营养品又是理想的食品原料。我国记载的魔芋有19种，被开发利用的主要有白魔芋和花魔芋两种

中文名    魔芋胶

外文名    Amorophophallus Konjac

Cas 号    37220-17-0

种    植   我国西南部地区和中西部

要成分   葡甘露聚糖

属    于   天南星科多年草本植物

主要开发   白魔芋和花魔芋两种

用 途

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；

作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；

作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品。