产品单价 |
100.00元/千克 |
起订量 |
1千克 |
供货总量 |
100000 千克 |
发货期限 |
自买家付款之日起1天内发货 |
品牌 |
仟盛 |
规格 |
25公斤/袋(桶) |
生产许可证号 |
SC20141019400251 |
含量 |
99% |
用途 |
食品 |
CAS 号 |
9000-40-2 |
执行标准 |
国标 |
外 观 |
白色粉末 |
简介
刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
中文名 刺槐豆胶
外文名 locust bean gum
Cas号 9000-40-2
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
外观: 白色粉末
性 质 无色,无味的植物胚乳精制多糖
产 地 意大利
性质
无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。
功能
在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。
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