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阿拉伯胶 | |
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国标 | |
食品级 | |
阿拉伯胶 | |
1*1 1*25 |
阿拉伯胶,又称阿拉伯树胶,来源于豆课的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲。
中文名
阿拉伯胶
外文名
Acacia senegal
别 名
阿拉伯树胶、金合欢胶
成 分
高分子多糖类及其钙、镁和钾盐
来 源
金合欢树属
分子量
22-30万
类 型
高分子电解质
CAS登录号
9000-01-5
EINECS登录号
232-519-5
外 观
琥珀色颗粒
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